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辣椒提取物
2025-05-14
产品详情
- 产地 广东
- Cas：84625-29-6
- 产品名称辣椒提取物
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- 简介
中文名称:辣椒提取物
中文别名:脱色辣椒精
CAS No:84625-29-6
- 基本信息：
- 提取来源：主要来源于辣椒果实、根和茎枝。
- 外观：通常为棕黄色粉末。
- 检测方法：常用薄层色谱法（TLC），也可用高效液相色谱法（HPLC）。
- 保存条件：应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
- 化学成分：主要包括辣椒色素类物质和辣味类物质。色素类物质有辣椒红素、辣椒黄素、玉米黄质等；辣味物质主要有辣椒素、二氢辣椒素、辣椒醇等。此外，还含有挥发油、蛋白质、钙、磷、维生素 C 及胡萝卜素等成分。
- 功 效与用途：在食品工业中，可作为调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。
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